Raviolis de tinta de calamar rellenos de merluza, langostino y txakoli con salsa americana

Pochas suaves con fritada Navarra

Borraja con crema ligera de patata, pilpil de almejas y huevo de codorniz

Canelón de pollo de corral con bechamel de trufa y crujiente de cebolla

Albondigas de ternera con salsa de pimientos asados, patatas у crumble de maíz

Solomillo de cerdo con puré de castañas, chalotas glaseadas y salsa de vino Rueda

Merluza en salsa verde con almejas