Merluza con cama de puerros confitados y salsa de cava y almejas

Tataki de atún con sésamo y ensalada de wakame

Raviolis de espinacas con salsa de nueces y parmesano

Crema de patata con huevo poché y crujiente de jamón ibérico

Secreto de cerdo con salsa de vino Rueda y puré de boniato

Alcachofas fritas con crema de queso de cabra, miel de tomillo y nueces garrapiñadas

Lomo de bacalao confitado con pilpil de espárragos blancos y ajos tiernos

Presa la plancha con demi-glace de cítricos, verduras crujientes y cebolla roja encurtida

Tallarines de pasta fresca con salsa de boletus y trufa

Pimientos asados con huevo a baja temperatura, panceta ibérica crujiente y picatostes a la ñora